大豆が生まれた場所で、自分で味噌を仕込む
長い北海道・十勝の冬、農家はどのような暮らしをしているのか、ちょこっと覗いてみませんか？ 本プログラムでは、十勝とやま農場で農家のお母さんたちと一緒に味噌づくりを体験し、ローカルな農家めしをいただきます。つくった味噌は持ち帰って1年熟成させてから普段の食事に使うことができます。元気いっぱいな農家のお母さんと和気あいあいと楽しく冬の手仕事に挑戦してみましょう。
十勝の広大な畑で生まれる大豆
十勝の主要産品の一つでもある大豆。味噌はもちろん、醤油、豆腐など日本食には欠かせない重要な農作物です。十勝の大豆を知ってから、実際に自分で味噌作りに挑戦。昔ながらの作り方を通して、畑が支える日本食の豊かさを感じてください。
味噌の仕込みに挑戦
昔ながらの手法で味噌を一から手作り。大豆をつぶしたり、麹と混ぜたり、おいしくなあれと心をこめて仕込みましょう。味噌の作り方を学ぶだけでなく、仕込んだ味噌は自宅に持ち帰ることもできます。およそ1年ほど熟成させれば食べ頃です。
あったかランチとそり遊び
味噌を作った後は、農家めしづくり。北海道の郷土料理である「いもだんご」をつくり、とやま農場の味噌で作ったお味噌汁やおにぎりと一緒にいただきます。みんなで食卓を囲んでの団らんも楽しい時間です。
旅先案内人
外山 聖子さん・暁子さん
十勝とやま農場
「食卓に笑顔の種を届けたい」をモットーに、36haもの広大な畑でジャガイモや豆類、小麦などを栽培。1917年に新潟県から初代が入植して以来、100年以上十勝で農業を営んでいます。とやま農場の活動は「生産」だけに留まらず、「畑の教室」と称したワークショップや、味噌・豆腐づくり体験、そして日高山脈を望む絶景を楽しめるサウナ付きの宿泊施設「蒸し宿カンノンサウナ」の運営も行っています。
プログラム内容
12月1日～2月28日／リクエスト型
9:30～13:30（約4時間）
09:30 十勝とやま農場 集合
09:35 体験レクチャー、準備
10:00 十勝とやま農場で収穫された大豆を使って味噌作り体験
12:00 直伝！農家めし調理体験＆ランチタイム
13:30 ツアー終了・解散
朝：× 昼：〇 夜×
最少催行人数2名／最大催行人数8名
日本語
なし
2名の場合 1名 17,600円
3名以上の場合 1名 13,200円
※税込価格
体験料、食材費、保険料、アテンド料、消費税
現地までの交通費
別途有料となりますが以下の手配が可能です。
・集合場所までの送迎
・英語通訳
詳細はお問い合わせください。
ご利用日の7日間前までにご予約ください。
①銀行振込 ※振込手数料はお客様のご負担でお願いいたします。
②クレジットカード決済
③PayPay
十勝とやま農場 駐車場（北海道帯広市美栄町西6線128）
温かな服装、エプロン（あれば）
・食品アレルギーや食事制限のある方は申込時に備考欄にご記入ください。
・農場の都合等により、ご希望日に沿えない場合がございます。
・天候や交通事情、その他やむを得ない事情により中止や内容に変更が生じる場合がございます。
お客様のご都合によるキャンセルは、以下キャンセル規定に基づきキャンセル料が発生します。
・旅行開始日前日の解除 旅行代金の40％
・旅行開始日当日の解除（開始前まで） 旅行代金の50％
・旅行開始後の解除または無連絡不参加 旅行代金の100％
※お客様のご都合で出発日や人数等を変更される場合にも上記のキャンセル料が適用されます。
【合同会社クナウトラベル北海道】
北海道帯広市西16条北1丁目25-44
北海道知事登録旅行業第2-875号
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