「いただきます」の一言に込められた命の物語に触れる
十勝の中央部、農業と酪農の町・士幌町で畜産を営む遠藤一家。獣医師として家業を支える遠藤恭子さんは、とある1頭の牛の物語を「愛され和牛」と題して動画や冊子にまとめました。怪我を乗り越え、たくましく育った軌跡をそのお肉を食べる人にも見てもらい、命をいただくことの素晴らしさとエネルギーを感じてほしい。恭子さんの思いとともに全国の家庭に旅立つ愛され和牛。今回は牛たちのお世話を通して、その命をいただく価値を恭子さんと一緒に考えます。
十勝の畜産現場を見学する
えんどう畜産は1943年に士幌町に創業。当時は搾乳農家でしたが、現代表の良平さんが肉牛農家に転業しました。F1交雑種と黒毛和牛合わせて約1,000頭の牛たちが暮らす農場内を恭子さんとともに巡ります。
遠藤恭子さんの仕事と思い
獣医師として農場の牛たちを管理する恭子さん。時には悲しい決断をすることもあります。牛たちの命の価値を日々考える中で、怪我をしていることや成長が芳しくないからと買い叩かれてしまう牛たちを見て、自家肥育をする「愛され和牛」のプロジェクトを起こすことに決めました。
愛され和牛でピザづくり
えんどう畜産で自家肥育した愛され和牛をおいしくいただくために、恭子さんと一緒にピザ作りに挑戦。士幌町で収穫されるじゃがいもなどの野菜と一緒に、愛され和牛もたっぷりのせて。世界に一枚のピザを召し上がれ。
旅先案内人
遠藤 恭子さん
えんどう畜産
素牛農家であるえんどう畜産の管理獣医師。日々牛たちの命と向き合う中で、怪我をしたり、成長が芳しくないことを理由に市場で買い叩かれる牛たちを見て、その命の物語をつなげ、より価値のあるものにしたいと自家肥育する「愛され和牛」のプロジェクトを始めました。愛され和牛は地域の子どもたちの食育学習の題材にもなっています。
プログラム内容
通年／リクエスト型
10:00～13:00（約3時間）
10:00 えんどう畜産 集合
10:05 準備、牧場紹介、「愛され和牛」の紹介
10:35 牛舎見学＆作業体験（ブラッシング、掃除等）
11:35 遠藤さんと愛され和牛でピザづくり
13:00 ツアー終了
朝：× 昼：〇 夜×
最少催行人数2名／最大催行人数6名
日本語
なし
・2名でご参加の場合
大人（中学生以上） 1名 18,700円
・3名以上でご参加の場合
大人（中学生以上） 1名 12,100円
・小学生 1名 3,300円
※税込価格
ガイド料、調理体験料、調理食材費、保険料、消費税
現地までの交通費、お買い物等個人的費用
別途有料となりますが以下の手配が可能です。
・集合場所までの送迎
・英語通訳
・「愛され和牛」のお肉の後日配送（国内のみ）
詳細はお問い合わせください。
ご利用日の7日間前までにご予約ください。
①銀行振込 ※振込手数料はお客様のご負担でお願いいたします。
②クレジットカード決済
③PayPay
えんどう畜産 自宅前（北海道河東郡士幌町士幌171）
汚れてもよい服装 ※冬は防寒着の着用をお願いします
・長靴をご用意しますので、事前に足のサイズをお知らせください。
・食品アレルギーや食事制限のある方は申込時に備考欄にご記入ください。
・来日7日以内の海外在住のお客様は防疫の観点より衛生区域内に立ち入ることができませんのでご了承ください。
・農林水産省が定める「世界における口蹄疫の発生状況」に従って、ツアーへのご参加をお断りする場合がございます。
・ガイドの都合や積雪状況等により、ご希望日に沿えない場合がございます。
・天候や交通事情、その他やむを得ない事情により中止や内容に変更が生じる場合がございます。
お客様のご都合によるキャンセルは、以下キャンセル規定に基づきキャンセル料が発生します。
・旅行開始日前日の解除 旅行代金の40％
・旅行開始日当日の解除（開始前まで） 旅行代金の50％
・旅行開始後の解除または無連絡不参加 旅行代金の100％
※お客様のご都合で出発日や人数等を変更される場合にも上記のキャンセル料が適用されます。
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